Достоинства: Удобный девайс, устройство нехитрое, разумное и понятное. Мне, как начинающему пользователю, было сперва страшновато браться за изготовление ветчины, но никаких проблем не возникло. Легко собирать, легко использовать (готовила в мультиварке, мясо клала сперва в пакет для замораживания), легко потом мыть. Что еще надо?
Недостатки: Вроде пока не нашла (использовала 4 раза)